Mammas Mat
Mat på riktigt!

Välkommen till Mammas Mat!

Väldigt lowcarb

Lowcarb latte

En enklare variant på äggmjölk om du som jag föredrar starkt kaffe eller bara känner dig lite småhungrig.

1 ägg

20 gr smör

2-3 dl hett kaffe

1. Lägg smöret i en hög bunke häll över ca hälften av kaffet.

2. Häll i det ägget och mixa snabbt med en stavmixer.

3.  Toppa med resten av kaffet. Mixa om det behövs. Servera.

Voila! Klart!

Lowcarb våfflor

En superenkel variant som jag hittat på en amerikansk hemsida. Funkar utmärkt.

Du behöver 1 msk majonäs till varje ägg som du använder. Dvs 2 ägg + 2 msk majonäs, 3 ägg + 3 msk majonäs osv.

Pensla laggen med lite smält smör vid varje gräddning.

Voila! Klart!

Ostsnacks/ knäcke

Ett enkelt och snabbt. Om du ska äta det som snacks använd gärna en stark ost, då det blir mycket smak. En mild ost passar bättre till “bröd”.

ca 6 hyvlade ostskivor

½ - 1 tsk sesamfrön (vita eller svarta)

Krydda tex provencalska örtkryddor, oregano eller paprika

1. Klipp ut en bit bakplåtspapper så att den täcker en stor tallrik.

2. Fördela ostskivorna på tallriken. Strö över sesamfröna

3. Kör i mikrovågsugnen på full effekt i 2 ½ - 4 minuter. Det beror på vilken effekt din ugn har och hur mycket ost du använder.

4. Ta ut och krydda. (Försiktigt, det blir mycket varmt!)

5. Låt svalna och bryt sedan i bitar.

Voila! Klart!

Smarta tips!

Möra kött

Har du någon gång köpt en bit kött som du på förhand vet kommer bli lite seg? Då kan du använda bikarbonat. Låter det konstigt? Absolut. Fungerar det? Jajamen.

Lägg köttet i en plastpåse och häll på rejält med bikarbonat. Förslut påsen och fördela bikarbonaten jämnt.

Nötkött behöver ca 30 minuter, fläskkött kan ligga i upp till 5 timmar.

Var noga med att skölja ordentligt innan du använder köttet. Gärna fler sköljningar.